Gluténmentes csokoládés kuglóf

A téli hónapok kedvence lehet ez a zabpelyhes kuglóf.

Reggelire a csésze kávé, vagy tea mellé tökéletes választás,hiszen a kakaó és zabpehely egyébként is melengető étel.

 

 

 

 

De ez a kuglóf simán megállja a helyét az ünnepi asztalon is.

 

 

 

Tessék kipróbálni!

 

 

 

Gluténmentes csokoládés kuglóf

 

Hozzávalók a kuglófhoz:

 

  • 100 g gluténmentes, darált zabpehely, vagy zabpehelyliszt
  • 120 g gluténmentes süteményliszt (én Annapannit használtam)
  • 50 g darált dió
  • 40 g cukrozatlan kakaópor
  • 150 g vaj, vagy ghee
  • 120 ml kókusztej
  • 6 db nagy méretű tojás
  • 14 ek cukornak megfelelő édesítő
  • csipet só
  • 1 tk fahéj
  • 1 ek sütőpor

 

Elkészítése:

 

A tojásokat kettéválasztjuk. A száraz hozzávalókat elvegyítjük egy tálban. A vajat felolvasztjuk és habosra keverjük a tojások sárgájával. Hozzáadjuk a kókusztejet is. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és felváltva a vajas-tojásos krémhez adagoljuk a száraz hozzávalókkal. Egy spatula segítségével, vigyázva, hogy ne törjön a hab, összeforgatjuk a tésztát.

A kuglóf formát kivajazzuk és kakaóporral meghintjük. Ebbe töltjük a nyers tésztát.

175 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 45-55 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A sütőből kivéve 10 percig a formában pihentetjük a kuglófot, majd rácsra borítva kihűtjük.

Tetejét csokimázzal öntjük le és aszalt áfonyával, dióval díszíthetjük.

 

Csokoládémáz hozzávalói:

 

  • 3 ek méz
  • 3 ek kókuszzsír
  • 4 ek víz
  • 2 ek kakaópor
  • 2 kocka étcsoki (elhagyható)

 

Gőz fölött mindent öszemelegítünk és langyosan a kuglófra öntjük. Hűtőbe tesszük tálalásig.

Jó étvágyat!

 

M Szabó Éva

Az oldalon találkozhattok egészséges, finom, - ételallergia miatt - mentes, ám rendkívül változatos receptekkel amiket örömmel főzhetünk, süthetünk és örömmel fogyaszthatunk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.