Gesztenyés linzer (gluténmentes)

Valóban nem értem, eddig miért nem gesztenyével sütöttem a lizert.

 

Finomabb is, egészségesebb is, táplálóbb is.

 

 

A tésztával nagyon könnnyű dolgozni, feltéve, ha betartjuk a pihentetést!

Gesztenyés linzer (gluténmentes)

HOZZÁVALÓK (8 személyre):

  • 200 g gluténmentes zabpehely
  • 170 g natúr, főtt gesztenye
  • 130 g vaj, vagy növényi zsiradék
  • 50 g rizsliszt
  • 1 tojás (helyettesíthető 1 lenmag tojással is)
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 60 ml növényi tej
  • 4 evőkanál cukor vagy ennek megfelelő édesítő
  • csipet só
  • vanília

 

ELKÉSZÍTÉS:

A zabpelyhet kávédarálón ledaráljuk (ennek hiányában használjunk zabpehelylisztet), a gesztenyét krémesre turmixoljuk.

Egy tálban elkeverjük a száraz alapanyagokat valamint a gesztenyét és hozzámorzsoljuk a hideg vajat. Ehhez ütjük a tojást, illetve hozzáadjuk a növényi tejet.

Alaposan kikeverjük az ekkor még krémes állagú tésztát. 3 órára vagy egy éjszakára is akár hűtőbe tesszük (csak ennyi pihenés után lehet majd nyújtani a tésztát).

Ha letelt a pihenés, a tésztát rizsliszttel megszórt felületen átgyúrjuk, majd kb. 2 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges formákat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 18-20 perc alatt megsütjük.

Tetszőleges ízű lekvárral összeragasztjuk a kekszeket.

Fémdobozban tároljuk fogyasztásig.

 

M Szabó Éva

Az oldalon találkozhattok egészséges, finom, - ételallergia miatt - mentes, ám rendkívül változatos receptekkel amiket örömmel főzhetünk, süthetünk és örömmel fogyaszthatunk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.