Pofonegyszerű recept a zabpehely kedvelőinek.
Antónia barátnőm hiányolta a zabos recepteket, így most – mint régen a rádiókban – ez a recept az ő kedvéért készült 🙂 .No meg azoknak a családoknak a kedvéért, akik szeretik az egyszerű recepteket és ahol nem szívesen adnak a gyermekeknek cukoralkoholos, édesítős ételeket.
Nálunk minden héten legalább egyszer elkészül ez a palacsinta és mivel almát reszelünk bele, mi egyéb édesítést már nem is használunk. Aki édesebb szájú, az egy teáskanál mézzel, rizssziruppal, datolyával ízesítheti a palacsinta tésztát.
Hozzávalók:
- 200 g gluténmentes zabpehely
- 2 db alma reszelve vagy pürésítve (a reszelt súlya 140-150 g)
- 2 dl növényi tej (vagy víz)
- 1 db nagy méretű tojás
- 2 tk sütőpor
- vanília, fahéj opcionálisan
- csipet só
Elkészítés:
A zabpelyhet ledaráljuk, vagy ugyanennyi zabpehelylisztet is használhatunk. (Én csak beleszórom a turmixgépbe a zabpelyhet és azon darálom finomra.)
Az almát meghámozzuk és kislyukú reszelőn lereszeljük, vagy aprítóban pürésítjük. A darált zabpehelyhez adjuk a sót, vaníliát, fahéjat (ha használunk), sütőport, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást, tejet (vagy vizet), almapürét és simára keverjük.
Zsírral kikent serpenyőben kis halmokat rakunk a palacsinta tésztából és mindkét oldalát megsütjük.
Jó étvágyat!
Ha öntött vas serpenyőben sütjük, elég ha az első palacsinta előtt kizsírozzuk a serpenyőt, utána nem lesz rá szükség. Én is így szoktam :).
