Első hallásra biztosan bizarrnak tűnik az ananász és karfiol párosa, de az íze fantasztikusan finom!
A karfiolnak csak a rostosságára és állagára van szükségünk ebben a nagyszerű fagyitortában, az íze kicsit sem érződik benne.
Igazi hűsítő, ananászos-gyümölcsös desszert. Próbáljátok ki!
Ananász-karfiol fagylalt torta
Hozzávalók az alaphoz:
- 1 bögre kesudió
- 1 bögre tökmag
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 3 szem datolya
- 1 ek méz
Elkészítése:
A kesudiót és tökmagot érdemes egy éjszakára beáztatni, hogy a káros fitátoktól megszabaduljunk.
Miután leszűrtük aprítóba elkezdjük darálni. Darálás közben hozzáadjuk a datolyát, mézet és kókuszolajat. Összedolgoztatjuk a géppel.
Hozzávalók a fagylalthoz:
- 1 kisebb fej karfiol
- 20 dkg ananász
- 10 dkg erdei gyümölcs keverék, vagy áfonya
- 5 +1 ek kókuszolaj
- 3 ek frissen facsart citromlé
- 1 kezeletlen citrom héja
- 1 tk fahéj
- 4 +1 ek méz
Elkészítése:
A karfiolt rózsáira szedjük és megfőzzük. Ne fedjük le a fazekat, amiben főzzük, így a jellegzetes illatának és aromájának nagyrésze elpárolog.
Ha megpuhult, szűrjük le, hűtsük langyosra.
Egy nagyobb aprítóba tegyük a karfiolt, ananászt, mézet, citromhéját és citromlevet, majd a géppel pürésítsük. Közben adagoljuk hozzá a megolvasztott kókuszolajat (5 evőkanállal).
Ha elkészültünk vele a alap kétharmadát szedjük ki a és a maradékhoz tegyük az erdei gyümölcskeveréket és még egy kanál kókuszolajat és egy evőkanál mézet. Ezt is pürésítsük simára.
Egy szilikonos kenyérfoma aljába öntjük a erdei gyümölcsös krémet, arra a sárga, ananászosat, majd ezután tegyük egy fagyasztóba.
A tökmagos alapot nyújtsuk ki két szilikonlap között és simítsuk a jégkrém tetejére. Vagy nyomkodjuk egy szilikonos papírra kézzel akkorára, mint a kenyérforma.
Tegyük fagyasztóba legalább 5 órára, majd fogyasztás előtt borítsuk tálra és ízlés szerint díszítsük. 20 perc után fogyasztható.
Jó étvágyat!
