Aki nem tart otthon lisztkeveréket, de szeretne valami finomat, annak ajánlom ezt a nagyon finom paleo sütit.
Gyorsan összedobható, egyszerű szelet és a két fő íz -az ananász és a kókusz – tényleg nagyon menők együtt!
Fordított ananász szelet
Hozzávalók:
- 4 db nagy méretű tojás
- 45 g kókuszliszt (Akinek finomabb szemcséjű van, abból elég 40 g!)
- 2 ek kókuszzsír
- 1 tk szódabikarbóna
- vanlia
- 4 ek cukornak megfelelő édesítő
- 1 ek méz (vagy rizsszirup)
- csipet só
- Friss ananász szeletek, kevés ribizli
Elkészítés:
A tojásokat 10-11 percig habosítjuk az édesítővel és mézzel, addig összekeverjük a száraz hozzávalókat egy tálban.
Amikor krémszerű lett a tojás, hozzákeverjük a száraz hozzávalókat és a folyékony állapotú kókuszzsírt spatulával a tésztához forgatjuk.
Előkészítünk egy szilikonos sütőformát, vagy egy szilikonos sütőpapírral bélelt formát.
A gyümölcsöt a sütőformába sorakoztatjuk, erre öntjük a tésztát. (a tepsim mérete: 22×22 cm volt).
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 30-40 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát!
Amikor megsült, a tepsire teszünk egy tálat és ráfordítjuk a süteményt.
Ennyire egyszerű! 
