Valóban nem értem, eddig miért nem gesztenyével sütöttem a lizert.
Finomabb is, egészségesebb is, táplálóbb is.
A tésztával nagyon könnnyű dolgozni, feltéve, ha betartjuk a pihentetést!
HOZZÁVALÓK (8 személyre):
ELKÉSZÍTÉS:
A zabpelyhet kávédarálón ledaráljuk (ennek hiányában használjunk zabpehelylisztet), a gesztenyét krémesre turmixoljuk.
Egy tálban elkeverjük a száraz alapanyagokat valamint a gesztenyét és hozzámorzsoljuk a hideg vajat. Ehhez ütjük a tojást, illetve hozzáadjuk a növényi tejet.
Alaposan kikeverjük az ekkor még krémes állagú tésztát. 3 órára vagy egy éjszakára is akár hűtőbe tesszük (csak ennyi pihenés után lehet majd nyújtani a tésztát).
Ha letelt a pihenés, a tésztát rizsliszttel megszórt felületen átgyúrjuk, majd kb. 2 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszőleges formákat szaggatunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Tetszőleges ízű lekvárral összeragasztjuk a kekszeket.
Fémdobozban tároljuk fogyasztásig.